八つ橋の語源は？

京都名物八つ橋（八ツ橋）



煎餅タイプと生タイプがある。



八つ橋の語源は、八橋検校（やつはしけんぎょう）に由来します。



八橋検校（1614～1685年）は箏曲八橋流の開祖で六段の調や八段の調は有名。



そんな八橋検校が余った米をもったいないと思ったことから京都で米を使って堅焼煎餅を作るよう教えた。



やがて八橋検校が亡くなり、金戒光明寺に埋葬されると参道の茶屋が琴の形をした堅焼煎餅を作って「八ツ橋」の名で売り出し、人気を博したことからこの食べ物を八ツ橋というようになった。