2017年3月5日日曜日

竜田揚げの語源は?

粉ふき衣の鶏竜田 1kg  冷凍



竜田揚げは、肉・魚肉などに醤油やみりんで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理。



竜田揚げの語源は、古くから紅葉の名所で知られる竜田川にちなむ。



揚がった肉の色や片栗粉の白色を竜田川の紅葉風景(竜田川の白い波に浮かぶ紅葉)に見立てて名付けられた。

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